Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n), nach Geschmack auch mehr oder weniger
- 1 Beutel Gewürzmischung (Fuego Taco-Mix)
- 1 Eisbergsalat
- 4 Tomate(n), gewürfelte
- 1 Salatgurke(n), gewürfelte
- 1 Paprikaschote(n), grüne, gewürfelte
- 1 Dose Mais, abgetropfte
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropfte
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher saure Sahne
- 2 Beutel Emmentaler, geraspelter
- etwas Remoulade
- etwas Parmesan, geriebener
- evtl. Tabasco bei Bedarf
- n. B. Tacos
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die Taco-Gewürzmischung nach Packungsanweisung dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und evtl. etwas Tabasco scharf abschmecken. Ca. 20 Min. köcheln lassen.
Den Eisbergsalat putzen und in Streifen schneiden. Tomaten, Salatgurke und Paprikaschote mit den anderen Zutaten nacheinander in eine Schüssel schichten. Das fertige Hackfleisch darüber geben.
In einer Schüssel nun Crème fraîche, Schmand, saure Sahne und Remoulade mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Parmesan und Kräutern abschmecken. Diese Masse über das Hackfleisch geben und den geraspelten Käse darauf verteilen. Etwas andrücken und einige Stunden bis zum Verzehr ziehen lassen.
Den Salat dann durchmischen und die Tacos dazu reichen.