Griechischer Salat – Zutaten für 4 Portionen:
- 3 rote Zwiebeln
- 1 Salatgurke
- 500 g Tomaten
- 2 Römersalatherzen
- 75 g schwarze Oliven ohne Kern
- 200 g Schafskäse
- 100 ml Weißwein-Essig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 4 EL Olivenöl
- nach Belieben griechische Pfefferonen (Peperoni)
Griechischer Salat – Schritt für Schritt:
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Gurke, Tomaten und Salat putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Schafskäse in Würfel schneiden.
- Vinaigrette aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren. Anschließend das Öl runtermischen.
- Klein geschnittenes Gemüse und den Schafskäse in einer Salatschüssel miteinander vermengen. Dann die Oliven auf den Salat geben. Wer es besonders würzig mag, gibt zusätzlich 100 g griechische Pfefferonen dazu.
- Zum Schluss die Vinaigrette über den Salat träufeln und mit Pfeffer bestreuen. Fertig ist griechischer Salat wie aus der Taverna! Dazu schmeckt Fladenbrot.