Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Mini-Mozzarellakugeln, 20 Stk.
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 Bio-Zitrone
- 3 Stiele Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 300 ml Olivenöl
Zubereitung
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Mozzarellakugeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Chilischote mit einem Messer längs einritzen. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler 3 Streifen Schale dünn abschälen.
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Mozzarellakugeln trockentupfen. Mit Knoblauch, Chili, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin abwechselnd in ein sauberes Glas (400 ml Inhalt) schichten. Alles mit Öl auffüllen, sodass die Mozzarellakugeln ganz bedeckt sind.
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Mozzarellakugeln mind. 1 Tag marinieren. Im Kühlschrank halten sie so ca. 1 Woche.