Aioli
Zutaten: Salz, Pfeffer 1 Sp Zitronensaft oder Essig 0,5 TL Senf 1 Ei 125 ml…
Gebrannte-Mandel-Butter
Zutaten für ein Glas 400 ml: 250 g Mandeln mit Haut 60 g Zucker 1…
Mini – Knusperhäuschen
Zutaten 2 Keks(e) (Butterkekse), mit Schokolade 1 Keks(e) (Butterkekse), ohne Schokolade 3 EL Puderzucker 1…
Birnen-Blaukraut-Marmelade mit Prosecco
Zutaten: 3 kg Birne(n) 1 kg Blaukraut 3 Zitrone(n), Saft davon 2 Pck. Gelierzucker 3:1…
Stachelbeer-Zucchini-Marmelade
Zutaten: 900 g Stachelbeeren, grün 300 g Zucchini 100 ml Zitronensaft, frisch 1 kg Gelierzucker,…
Leberwurstsoße
Zutaten: 200 g Leberwurst, feine 1 Becher Schmand n. B. Salz und Pfeffer n. B.…
Wasabi-Eis auf Gurken
Zutaten: 4 Eigelb 4 EL Zucker ¾ Liter Milch 50 g Milchpulver 25 g Wasabipaste…
Winterzauber – Salatessig
Zutaten: ½ Liter Weißweinessig, oder Rotweinessig 5 Pfefferbeeren, rosa, rot 1 TL Ingwer, getrocknet und…
Orientalisches Pesto
Zutaten: 50 g Sesam, hell, geschält 250 g Tomate(n), getrocknete in Öl 1 EL Rosinen…
Birnen – Mango Marmelade
Zutaten: 175 g Mango(s), geputzt gewogen 825 g Birne(n), aromatische, geputzt gewogen 1 kg Gelierzucker,…