Grundrezept Tomatensoße

ZUTATEN

• 1   Zwiebel 
• 1   Knoblauchzehe 
• 1 EL  Olivenöl 
• 1 Dose(n) (850 ml)  Tomaten 
• 1 TL  getrockneter Oregano 
• 1 TL  getrocknetes Basilikum 
• Salz und Pfeffer 
• Zucker 

ZUBEREITUNG

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten zufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern.
2. Aufkochen und offen für etwa 30–40 Minuten leicht dicklich einköcheln (Vorsicht – die Soße spritzt!).
3. Kräuter mit den Fingern nach ca. 20 Minuten in die Soße bröseln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.