Zutaten:
- 6-8 Toasts
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 Schuss Sahne oder Milch
- 70 – 100 g Schinken
- 150 g Käse
- 1/2 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen.
2. Zutaten verrühren. Die klein geschnittene Zwiebel und die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Mit dem Schuss Sahne oder Milch etwas vorsichtig sein, es soll nicht zu dünn werden, denn im Backofen verläuft sich das noch. Mit (Salz) und Pfeffer würzen
Je nach Creme Fraiche Marke, mache ich überhaupt keine Milch oder Sahne dazu. Den klein geschnittenen Schnittlauch entweder gleich dazu, oder erst nach dem Backen. Beim würzen mit Salz daran denken, dass der Schinken auch gesalzen ist 
Die Masse gleichmäßig auf den Toast verteilen.
3. Flammkuchen backen. Flammkuchen Toast auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.